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五色雞丁
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顧落影執迷離

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是我們膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。野生菌給我們提供大量的營養，增強我們抵抗各種疾病的能力。經常食用野生菌能很好地協調人體對其他食物的營養吸收。這兩者結合在一起，加上雜菜，味道鮮美、營養豐富、顏色漂亮，是飯桌上一道亮麗的風景哦！

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 200克
野生菌幹 8克
雜菜（豌豆、玉米、胡蘿蔔） 一把
食用油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    野生菌幹用清水泡發半小時到一小時
  • 步驟 2/8
    泡發野生菌乾的時候，雞胸肉切丁，撒上玉米澱粉抓一下，這樣炒出來的雞胸肉更嫩
  • 步驟 3/8
    泡發好的野生菌幹切丁待用
  • 步驟 4/8
    集合了！準備下鍋！
  • 步驟 5/8
    炒鍋加熱後放適量食用油，雞丁炒至發白盛出待用
  • 步驟 6/8
    雜菜下鍋翻炒，因為是冷凍過的，水分比較大，無需另外加油
  • 步驟 7/8
    將雞丁倒入鍋內一起翻炒，加適量鹽
  • 步驟 8/8
    倒入野生菌丁，一起翻炒，出鍋！美味健康又漂亮的五色雞丁做好了！
小貼士

雜菜都是很容易熟的，野生菌幹是高溫烘烤過的，也是熟的，所以無需翻炒過多，反而流失了營養。

釋出於 2018-12-15
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