五彩雞丁
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柾月赫茲
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雞腿肉帶皮，也是雞經常運動的部分，比雞胸肉嫩，不怕炒久了肉咬不動。加上自己喜歡的各色蔬菜，既好看也營養。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備材料。 -
步驟 2/7
雞腿去骨切丁。加少許鹽碼味，再加澱粉。
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步驟 3/7
各種蔬菜切丁，和雞丁大小相當。
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步驟 4/7
鍋中加入油，油溫4成熱時放入雞丁。炒到表皮變色。
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步驟 5/7
把雞肉趕在旁邊，在油中加入姜蒜、花椒、2勺豆瓣，中火炒出紅油，再和雞肉混合。
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步驟 6/7
倒入配菜，炒2分鐘，加少許鹽。
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步驟 7/7
出鍋盛盤。
小貼士
雞腿裡有些白色的經，最後好能去掉。一是切時不易切斷，二是吃的時候也方便。剩下的雞骨可以熬湯。
釋出於 2018-07-14
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