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咖哩魚丸
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不敢表white

Q彈魚丸,雖然被建議做清湯,但還是決定用咖哩。倒不是特別偏愛咖哩,只不過是忽然找到了一個消耗咖哩膏的方式。

隨便找了個做法,省掉其中的土豆。因為若要按比例加入土豆,就會剩下大半個土豆不知所措。倒不如把胡蘿蔔用成一整根,代替土豆的分量。程式行進到三分之一,胡蘿蔔在鍋中翻滾,忽然升起了一個大大的疑問:為什麼要把魚丸單煮,最後才與煮好的咖哩胡蘿蔔和土豆混合煮片刻?為什麼不讓魚丸與胡蘿蔔土豆一開始就煮在一起呢?兩種做法有什麼區別嗎?好像後者比較省火,味道呢?

最後,就按自己想法,把魚丸扔進胡蘿蔔,煮到胡蘿蔔軟熟,加入咖哩,再煮至收汁。這效果看起來也不差。

旁邊一朵菜花花,掐一朵,點個綠色。。。。

時間:1-2小時
食材
魚丸 125g
胡蘿蔔 1根
咖哩塊 1.5塊
香葉 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用料:魚丸125克,胡蘿蔔1根,咖哩塊1.5塊,香葉2片
  • 步驟 2/14
    胡蘿蔔洗淨切滾刀塊,備用。
  • 步驟 3/14
    鍋中倒少許油,燒熱,
  • 步驟 4/14
    放入胡蘿蔔,翻炒2分鐘,
  • 步驟 5/14
    加水,
  • 步驟 6/14
    放入香葉,煮至沸騰。
  • 步驟 7/14
    倒入魚丸,
  • 步驟 8/14
    繼續煮至魚丸長大浮起。
  • 步驟 9/14
    撈出香葉,
  • 步驟 10/14
    放入咖哩塊,
  • 步驟 11/14
    煮至咖哩塊融化,攪拌均勻,轉小火。
  • 步驟 12/14
    煮至湯汁濃稠,熄火。
  • 步驟 13/14
    出鍋裝盤,
  • 步驟 14/14
    中央用菜花點綴。
小貼士

咖哩塊的用量可以根據自己喜好酌情調整。

胡蘿蔔的一半用量可以換成土豆。

煮好後可以放置一兩小時再加熱食用,會更加入味。

釋出於 2025-03-11
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