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咖哩魚丸
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天之天威夏

咖哩魚丸,又香又入味,太好吃了

時間:10-30分鐘
食材
魚丸 320g
西蘭花 100g
姜 5g
香蔥 5g
咖哩粉 1.5茶匙
生抽 2茶匙
精鹽 少許
玉米澱粉 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材。
  • 步驟 2/12
    西蘭花摘小朵用鹽水洗淨。
  • 步驟 3/12
    姜切絲，香蔥切段，蔥白和蔥葉分開。取咖哩粉和生抽和勻。
  • 步驟 4/12
    鍋裡燒開水，滴少許素油，將西蘭花焯熟裝出。
  • 步驟 5/12
    鍋裡溫油炒香姜和蔥。
  • 步驟 6/12
    加入魚丸炒一下。
  • 步驟 7/12
    加入適量開水或高湯。
  • 步驟 8/12
    燒開後，加入調好的咖哩粉。
  • 步驟 9/12
    轉小火，加蓋燜數分鐘。
  • 步驟 10/12
    燜至湯汁濃厚。
  • 步驟 11/12
    淋入適量水澱粉，撒入蔥花，把鍋晃一下，收汁。
  • 步驟 12/12
    裝碟，擺上西蘭花即可。
小貼士

1、按個人口味可適量添少許精鹽。

2、焯西蘭花時添少許素油顏色更鮮亮。

3、洗西蘭花時添少許食鹽更易清洗。

4、魚丸可以入鍋煎一下或炒一下更香。

釋出於 2020-01-10
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