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五彩魚面
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alteration弟弟

生長在海邊的人餐桌上每天幾乎都有魚出現，各種魚製品隨處可見

時間:10分鐘內
食材
魚面 300g
紅椒 20g
青椒 20g
香菇 2個
胡椒粉 適量
精鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚面、紅椒、青椒清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    香菇用溫水泡發至變軟，撈出擠幹水分；
  • 步驟 3/8
    青椒、紅椒、香菇分別切絲；
  • 步驟 4/8
    起鍋，注入適量食用油，放入香菇絲，小火煸微金黃色；
  • 步驟 5/8
    將彩椒絲烹入有香菇的炒鍋中，翻炒均勻；
  • 步驟 6/8
    魚面放入鍋中；
  • 步驟 7/8
    大火，加適量鹽調味，快速將鍋中所有食材炒勻；
  • 步驟 8/8
    熄火後，往食材裡研入椒粒粉，拌勻後即可出鍋。
小貼士

1、 香菇要經油煸過香氣才能完全溢位滲人到其它食材裡；

2、 所有食材均是易熟，入鍋後炒制過程動作要快，以免影響口感；

3、胡椒粉可去魚腥味。

釋出於 2019-12-23
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