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蜜棗五穀和臘腸粽子
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嬌柔composite

端午節吃粽子是中國的傳統習俗，自己親手包粽子，不僅吃起來格外美味，而且特別有過節的氣氛。端午節即將來臨，又臨近父親節，為親愛的家人來親手包粽子吧，甜甜蜜蜜，滿滿都是愛！

時間:1-2小時
食材
糯米 1000g
蜜棗 100g
大棗 100g
綠豆紅豆 適量
臘腸 3根
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米提前一天晚上泡好，中途多次換水
  • 步驟 2/8
    粽子葉和粽子繩也提前一天冷水泡好
  • 步驟 3/8
    粽子葉硬梗部分減去，方便包裹粽子
  • 步驟 4/8
    準備好粽子餡，我做了三種味道，一種大棗和綠豆紅豆，一種蜜棗和豆的，一種是臘腸鹹口的，肉粽子很好吃！
  • 步驟 5/8
    粽葉兩片，裹成一個漏斗，先放一點糯米，再放入餡料，上面再鋪滿一層糯米。用水澆灌，壓實成型
  • 步驟 6/8
    漏斗上面的葉子，平壓下來，注意邊角不要漏米，剩餘粽葉順著粽子的三角形包裹
  • 步驟 7/8
    最好三個方向捆綁棕繩，系死結，入鍋煮一個五穀飯程式
  • 步驟 8/8
    出鍋後，配著香茗就可以享用了！
小貼士

粽子葉粽子繩一定要用先泡，更軟便於包裹；米和蜜豆一定要泡夠時間；粽子一定要包裹緊實，煮的時候水多放點，煮的時間久糯米的粘性更好

釋出於 2019-06-05
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