jxcaipu logo
大黃米臘肉粽子
10萬 熱度 16 收藏
愉快

端午節剩下一些菠蘿葉，可巧看到超市有大黃米，好多年沒有吃到大黃米粽子，順手買了一點，用剛買的臘肉包粽子裡，味道也是不錯。

時間:1-2小時
食材
大黃米 1000g
臘肉 150g
菠蘿葉 500g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大黃米提前二個小時用水泡上，臘肉切大塊
  • 步驟 2/9
    準備的所有材料，菠蘿葉提前用清水泡上（前面已經煮過）
  • 步驟 3/9
    用菠蘿葉拼出所需大小，放適量的大黃米，放一塊臘肉，上面再放一點大黃米
  • 步驟 4/9
    先左右對摺，再上下折起，用棉線紮起，粽子就包好了；依次包完全部
  • 步驟 5/9
    高壓鍋放熱水，放入粽子，水要沒過粽子
  • 步驟 6/9
    大火燒開上汽後，轉中小火煮40分鐘
  • 步驟 7/9
    關火後待完全撒氣後，開蓋撈出粽子即可，熱吃涼吃都不錯，但一次不要吃多
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

大黃米是山東人常用的一種粘性米，外表像小米，但比小米大，粘性比糯米大，用高壓鍋煮的時間一般35-40分鐘即可。

釋出於 2018-09-09
131
相關菜譜
寫評論