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黃米雞肉粽
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家小沫小柒柒杯

端午節起源於中國，最初是中國人民祛病防疫的節日，吳越之地春秋之前有在農曆五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習俗；後因詩人屈原在這一天死去，便成了中國漢族人民紀念屈原的傳統節日；部分地區也有紀念伍子胥、曹娥等說法。今年因為閒著在家，包的粽子種類較多，黃米紅豆雞肉粽女兒最愛吃了，雖然用的是黃米，做出來卻有糯米雞的味道

時間:1-2小時
食材
黃米 500g
雞肉 200g
紅豆 100g
綠豆 50g
粽葉 適量
粽繩 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
生薑 適量
料酒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    粽葉和粽繩泡上半天，然後在鍋裡煮軟取出泡水裡
  • 步驟 2/14
    黃米頭天晚上泡好
  • 步驟 3/14
    紅豆頭天晚上泡好
  • 步驟 4/14
    雞肉切成小塊，用生抽，薑末，料酒，鹽，胡椒粉醃製一晚上。我放冰箱冷藏的
  • 步驟 5/14
    把紅豆跟糯米拌一起
  • 步驟 6/14
    加入也是提前泡好的綠豆
  • 步驟 7/14
    把糯葉合成圓筒狀。加入小半部分原料
  • 步驟 8/14
    加入雞塊
  • 步驟 9/14
    再加入合成原料，鋪平
  • 步驟 10/14
    如圖把粽葉包過來
  • 步驟 11/14
    多餘的粽葉這樣纏過去
  • 步驟 12/14
    用粽繩紮起來
  • 步驟 13/14
    紮緊後放進高壓鍋裡。高壓鍋壓這個非常方便，選擇最長的時間那個，豆類蹄筋類四十分鐘的，就可以了
  • 步驟 14/14
    開啟後是非常的誘人呢，非常的粘，能拉絲呢
小貼士

黃米不好消化，老人和小朋友最好不要晚餐吃粽子。

釋出於 2022-07-10
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