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橙香杯子蛋糕
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含蓄

這是一款快手小蛋糕，加入整個煮熟的橙子泥，橙香濃郁，鬆軟可口，甜而不膩。橙子是西點裡最惹味的百搭水果，將整個橙子煮熟可去除苦澀，使蛋糕鬆軟香甜，完全可以用植物油替代動物黃油，而且橙子煮熟後還有止咳療效的作用。不僅好吃，做法也非常簡單，無需打發黃油，按照步驟將所需材料混合即可，是一款很適合烘焙新手的健康美味小蛋糕。女兒帶了4個到學校去加餐吃，結果回來怯怯的說：我只吃了一個，其它都搶光了，不過大受歡迎哦，同學都說很好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
細砂糖 40g
玉米油 60g
橙子 1個
雞蛋 1個
泡打粉 2g
小蘇打 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    橙子先用鹽清洗表面，然後再放淡鹽水裡煮開，開小火煮30分鐘，取出晾涼。
  • 步驟 2/13
    準備材料。
  • 步驟 3/13
    橙子切成塊，取出裡面的籽。
  • 步驟 4/13
    用料理班攪打成橙子泥，如果有些幹難攪打，可以少加些水。
  • 步驟 5/13
    糖和油混合，用打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 6/13
    加入雞蛋。
  • 步驟 7/13
    攪勻，使糖溶化。
  • 步驟 8/13
    加入橙子泥混勻。
  • 步驟 9/13
    混合成均勻的糊。
  • 步驟 10/13
    篩入低分和泡打粉、小蘇打的混合粉。
  • 步驟 11/13
    用打蛋器切拌成均勻無干粉顆粒的蛋糕糊，裝入裱花袋。
  • 步驟 12/13
    擠入紙杯中。
  • 步驟 13/13
    放入預熱好的烤箱中層，180度，20分鐘表面微黃即可取出，自然冷卻。
小貼士

蛋糕糊裡可以加入些巧克力碎、葡萄乾、蔓越莓等，可以有不同的風味和口感。

釋出於 2019-06-12
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