jxcaipu logo
胖橙舒芙蕾
10.9萬 熱度 9518 收藏
頋大囡

胖橙舒芙蕾，不甜不膩，淡淡橙香，味道正好

時間:30分鐘-1小時
食材
橙子 2個
雞蛋 1個
黃油 10g
低筋麵粉 5g
牛奶 12g
細砂糖 適量
橙子糖漿 1勺
糖粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材準備
  • 步驟 2/14
    橙子洗乾淨，在三分之一處切一刀
  • 步驟 3/14
    把果肉挖出
  • 步驟 4/14
    然後用配方外黃油細砂糖均勻抹在橙子內側，備用
  • 步驟 5/14
    黃油融化後倒入牛奶
  • 步驟 6/14
    一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
  • 步驟 7/14
    在倒入牛奶後加入一勺橙子糖漿，沒有就用蜂蜜
  • 步驟 8/14
    然後倒入剛才的蛋黃
  • 步驟 9/14
    篩入低筋麵粉5g
  • 步驟 10/14
    攪拌均勻備用，蛋黃糊就做好了
  • 步驟 11/14
    蛋清加入少許細砂糖打發至乾性發泡
  • 步驟 12/14
    然後用翻拌的方式翻拌入蛋黃糊裡
  • 步驟 13/14
    然後倒入橙子碗裡，8至9分滿即可，放入190度預熱好的烤箱，上下火，中下層，10至15分鐘左右
  • 步驟 14/14
    完成，趁熱吃
小貼士

小貼士

1、舒芙蕾有的追求細膩的口感，會把麵糊過篩一次，我的過篩了不過過程沒寫出來，大家看自己喜歡吧

2、多多少少冷了都會塌的

3、細砂糖的量可以自己增加或減少

4、麵糊放太多會像火山噴發......

釋出於 2019-06-12
106
相關菜譜
寫評論