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草莓夾心奶油蛋糕卷
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賬毓辜炊接

這是年前準備送給兒子一同學的，所以做的充滿了些.關鍵是小女孩很喜歡.

時間:30分鐘-1小時
食材
植物油 40g
低筋麵粉 80g
牛奶 60g
雞蛋 4個
鹽 適量
草莓 適量
奶油 適量
細砂糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蛋黃和蛋清分離.
  • 步驟 2/13
    蛋黃加細砂糖攪拌均勻.
  • 步驟 3/13
    再加牛奶和植物油攪拌.
  • 步驟 4/13
    接著再篩入低粉攪拌至無顆粒狀態.
  • 步驟 5/13
    蛋清加鹽打至粗泡狀態.
  • 步驟 6/13
    再分3次加糖打發至溼性狀態.
  • 步驟 7/13
    先取3分1的蛋黃糊到蛋白糊裡攪拌均勻.
  • 步驟 8/13
    分3次加蛋黃糊攪拌均勻.
  • 步驟 9/13
    倒在烤盤裡，震幾下.
  • 步驟 10/13
    烤箱170度，上下火，烤17分鐘.
  • 步驟 11/13
    直接用金鑽奶油打發.
  • 步驟 12/13
    準備好草莓.
  • 步驟 13/13
    把奶油和草莓放到蛋糕上，捲起來，定型30分鐘即可.
小貼士

注意攪拌手法，以免消泡.

釋出於 2019-06-12
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