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香蕉戚風蛋糕
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高大settlement

侄子吵著要叫我做的蛋糕，就嘗試了這種新口味的蛋糕，加了2根香蕉，但是做出來之後，感覺香蕉加多了，比較溼，比較綿，應該最多加半根。不過小孩子卻說很好吃，我感覺小孩子的口味，大人不能理解。我這是8寸的方子。因為要送人，所以沒有切開拍照了

時間:1-2小時
食材
香蕉 2個
低粉 85g
雞蛋 5個
油 40g
鹽 1g
糖 55g
牛奶 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    分離蛋清蛋黃
  • 步驟 2/13
    將蛋白打至小魚眼泡的時候第一次加糖
  • 步驟 3/13
    分三次加糖到蛋白中，打至硬性發泡
  • 步驟 4/13
    蛋黃中加入牛奶
  • 步驟 5/13
    加入糖
  • 步驟 6/13
    加入油
  • 步驟 7/13
    篩入低粉，拌勻
  • 步驟 8/13
    香蕉絞泥
  • 步驟 9/13
    加入蛋黃糊中
  • 步驟 10/13
    將蛋黃糊中加入打好的蛋白
  • 步驟 11/13
    拌勻，並輕震出汽泡
  • 步驟 12/13
    進烤箱150度30分鐘，170度30分鐘
  • 步驟 13/13
    出爐，倒扣脫模
小貼士

香蕉有水分，所以我加了2根，量太大，烤出來的蛋糕，比較溼。 大家可以加半根試試

釋出於 2019-12-30
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