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香蕉可可戚風
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語竹徒手敬歲月

香蕉香蕉還是香蕉，順便試試新換的可可粉，蛋糕最愛戚風，組合起來味道仍然是芬香濃郁啊！出爐切塊就給兒子切了一小塊，我照像時他吃完了，小手就急急的伸過來要拿，只好又給他切一塊，就這看得出這款蛋糕多受歡迎啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
香蕉 2根
雞蛋 4個
玉米油 40ml
白糖 65g
麵粉 70g
可可粉 20g
玉米澱粉 20g
溫水 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好所需材料
  • 步驟 2/12
    色拉油隔水加熱後加入可可粉，可可粉的味道完全就出來了
  • 步驟 3/12
    攪拌至可可粉與油完全融合
  • 步驟 4/12
    雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋黃共四個一個個的加入拌均勻
  • 步驟 5/12
    香蕉壓泥後加入混合拌均
  • 步驟 6/12
    麵粉與玉米澱粉過篩後加入香蕉蛋黃糊中
  • 步驟 7/12
    以上下切拌的方式混合均勻
  • 步驟 8/12
    蛋清分三次加入白糖打發至硬性發泡
  • 步驟 9/12
    打發的蛋白取三分之一加入香蕉可可糊中
  • 步驟 10/12
    分三次把全部的蛋白都混合拌均勻
  • 步驟 11/12
    倒入蛋糕模中，撤一下振消裡面的大氣泡
  • 步驟 12/12
    入150度的烤箱35分鐘出爐，倒扣冷卻即可
小貼士

蛋白要打發到位；

蛋黃糊與蛋白糊混合時要輕快，不要讓蛋白消泡，以免蛋糕發不起來。

釋出於 2020-01-08
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