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香蕉核桃戚風
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忌杜鞘耐蝗

一直看到好多人在戚風裡加入香蕉都說口感不錯，期盼了好久今天終於也嘗試了一下，正好家裡還有點核桃加入了核桃，萬萬沒想到口感如此的棒，香蕉香甜味，加上核桃顆粒的口感，大家真的值得一試噢。

時間:1-2小時
食材
香蕉 2根
雞蛋 4個
白糖 80g
低筋麵粉 85g
玉米油 50g
核桃 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    香蕉切塊，買那種比較熟的，比較甜的。
  • 步驟 2/15
    放碗裡用包餃子的棍子倒成泥。
  • 步驟 3/15
    用的紙皮核桃，皮薄肉飽滿。
  • 步驟 4/15
    把核桃撥開後用小個平底鍋炒香，也可以烤香，我覺得炒比較方便。
  • 步驟 5/15
    炒好的核桃切成顆粒。很香，又脆。
  • 步驟 6/15
    蛋黃里加入30g白糖分三次攪拌均勻。
  • 步驟 7/15
    糖攪拌均勻後加入玉米油和香蕉泥攪拌下。
  • 步驟 8/15
    把香蕉泥攪拌均勻後篩入低粉和鹽，在接著攪拌，鹽的適量就行不用太多。
  • 步驟 9/15
    低粉攪拌均勻後再接著加入核桃在攪拌下，加入香蕉和核桃真的很香，我香蕉和核桃放的比較多。
  • 步驟 10/15
    蛋白打發起炮眼，分三次加入白糖50g。打到拉起三角這個樣子就好了。
  • 步驟 11/15
    蛋白打發好後立刻分三分之一在麵糊裡面拌均勻。
  • 步驟 12/15
    在把剩下的倒一起攪拌，手法輕快。
  • 步驟 13/15
    攪拌好的麵糊，蛋白一打發好後就立刻用，不要放著哦。
  • 步驟 14/15
    倒入模具就可以烤了，烤箱要提前預熱160度50分鐘左右，我中途就調到150度。
  • 步驟 15/15
    烤好後的戚風倒扣起來，這款香蕉核桃口味比之前任意一款都美味。大家一定要嘗試下噢。
小貼士

無

釋出於 2020-01-10
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