【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】家裡有兩根香蕉，放得有點過了，表皮有些斑斑點點，熟透的香蕉用來做西點是非常美味的，濃郁的香蕉香氣讓人著迷。但要熟透的香蕉才行，如果沒熟透的香蕉，做出來會有一種澀味。香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的訊號，甚至還有鎮痛的效應，所以香蕉又被稱為“快樂食品”。美國醫學專家研究發現，常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認為，人如缺乏鉀元素，就會發生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養物質，而含鈉量低，且不含膽固醇，食後既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖。因此，常食香蕉不僅有益於大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。