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菠蘿咕咾肉球
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離恨總隨風辰沛

這個季節，菠蘿上市了，滿大街的飄著菠蘿的香氣，走在街頭，時不時地看見有人用竹籤插著半邊菠蘿，邊走邊啃，看著有點掉口水呢，可是我不喜歡在街邊這樣吃，不符合俺淑女的氣質是不，哈哈，還是用它來做好吃的菜菜獎勵一下下自己比較好。

時間:10-30分鐘
食材
菠蘿 200g
豬肉末 150g
油 適量
鹽 1勺
白砂糖 3勺
生抽 1勺
番茄醬 2勺
洋蔥 半個
青椒 1個
紅椒 1個
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材
  • 步驟 2/9
    把菠蘿切厚片，洋蔥和青紅椒都切成滾刀塊，肉末放點鹽，糖，生粉調味後，搓成丸子
  • 步驟 3/9
    把丸子放進裝有生粉的盤子裡滾動沾粉
  • 步驟 4/9
    然後放入5成熱的油裡炸制，希望丸子脆點的，可以經過二次復炸一遍
  • 步驟 5/9
    鍋內放少量的油，中火，放番茄醬下去炒香，然後加入少量的開水
  • 步驟 6/9
    調味（鹽，糖，生抽）
  • 步驟 7/9
    然後把丸子放入煮一會，跟著可以放入青紅椒
  • 步驟 8/9
    再放入洋蔥
  • 步驟 9/9
    青紅椒炒至斷生後，放入菠蘿，稍稍翻炒即可出鍋啦
小貼士

豬肉末搓成丸子後，只需要灑上少量的生粉，然後，放在一個平底的盆子裡滾動即可，這樣既讓丸子都沾上了粉，又不至於沾的過多，剛剛好，同時還讓丸子滾的更圓了呢。

釋出於 2020-02-12
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