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菠蘿魚片
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樹莓味

好吃

時間:10分鐘內
食材
草魚片 200g
菠蘿 1個
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
番茄沙司 適量
檸檬汁 適量
玉米澱粉 適量
雞粉 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    魚片用胡椒粉、料酒、鹽醃製半小時
  • 步驟 2/11
    一半澱粉、一半面粉加一點雞粉
  • 步驟 3/11
    加水攪拌均勻，濃度像酸奶就好。
  • 步驟 4/11
    鍋中倒入油，燒熱，將上好漿的草魚肉片滑入四五成熱油中
  • 步驟 5/11
    炸至金黃色撈出
  • 步驟 6/11
    碗里加檸檬汁、白糖、鹽、番茄醬、水澱粉、水調成碗汁。比例：糖5鹽1
  • 步驟 7/11
    炒鍋留底油放入菠蘿丁炒1分鐘
  • 步驟 8/11
    倒入碗汁煮開
  • 步驟 9/11
    放入魚片，翻炒拌均。
  • 步驟 10/11
    加香油拌勻
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤即可
小貼士

1、番茄醬不用炒，在這裡用到主要就是調色，不要多多了會搶菠蘿的鮮味。

2、沒有檸檬可以用白醋代替。

釋出於 2019-12-30
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