菠蘿不好去皮，最好買的時候讓賣菠蘿的給去皮。

適宜人群

　　一般人群均可食用。特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者。

不宜人群

　　1、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有溼疹疥瘡的人不宜多吃。

　　2、過敏體質禁吃菠蘿。菠蘿內含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶並無大礙，一般不會引起過敏反應。而某些過敏體質的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，會激發機體產生速髮型變態反應，大多是在食用菠蘿後10分鐘至1小時內發生。其症狀為皮膚及結膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、噁心、嘔吐，隨後會出現心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克症狀，腦手術恢復期的病人如發生此類過敏，將會危及生命。

　　3、腦手術恢復期的病人也不適合食用菠蘿。

　　4、怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。