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蘋果戚風蛋糕
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喲官卦侍萄

第一次嘗試做蛋糕，烤箱烤蛋糕真的不一樣哦。朋友今天過生日，早就答應人家要做蛋糕的，雖然沒有奶油，不過我覺得這個蛋糕還是不錯哦。加上了我的心意，當然很美味的。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 90g
雞蛋 220g
蘋果 80g
牛奶 60g
桔子 50g
油 50g
鹽 適量
白砂糖 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材
  • 步驟 2/15
    蛋清和蛋黃分離開
  • 步驟 3/15
    植物油和牛奶攪拌均勻，加入白砂糖繼續攪拌，直至完全混合
  • 步驟 4/15
    篩入三分之二的麵粉，攪拌均勻，再加入剩下的麵粉，繼續攪拌
  • 步驟 5/15
    蛋白打發，邊打邊加白砂糖
  • 步驟 6/15
    滴入幾滴檸檬汁，繼續打發，直至硬性打發
  • 步驟 7/15
    加入三分之一的蛋白入蛋黃中
  • 步驟 8/15
    由下向上翻轉，切塊，不要攪拌，以免將蛋白打散
  • 步驟 9/15
    將拌好的液體倒入剩下的蛋白中，繼續翻轉，和勻
  • 步驟 10/15
    倒入磨具中（我用的家中的不鏽鋼盆），撒上幾粒葡萄乾
  • 步驟 11/15
    170度預熱烤箱，上下火150度，烤30分鐘
  • 步驟 12/15
    烤好後晾涼，脫模，鋪在廚房用紙上
  • 步驟 13/15
    蘋果切塊，入烤盤，120度，烤20分鐘
  • 步驟 14/15
    將烤好的蘋果均勻的鋪在蛋糕的邊緣
  • 步驟 15/15
    再鋪上桔子，水果蛋糕就做好了
小貼士

蛋白一定要打發好，我有的手動打蛋器，所以時間相對長一些。

釋出於 2020-01-03
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