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翻轉蘋果蛋糕
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思域flap

蛋糕的最愛吃的就是戚風蛋糕，經常做的也是這款蛋糕，可以搭配不同的水果，吃起來甜而不膩，基本上週末都會做點點心，這樣上班的時候可以帶點，肚子餓的時候隨時拿些墊補墊補。還有人問我沒看到翻轉的那面，不好意思哈，蘋果片少了點，翻過來的時候掉了，旁邊的那個就是哈！下次改進，嘻嘻！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 51g
蘋果 1個
雞蛋 3個
白糖 42g
鹽 0.6g
水 30g
油 30g
紅糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蘋果洗淨，切片，糖醃製幾分鐘。
  • 步驟 2/12
    蛋黃分離加入水，油，鹽，糖。
  • 步驟 3/12
    蛋清分離。
  • 步驟 4/12
    分三次加入蛋清打至硬性發泡。
  • 步驟 5/12
    打散的蛋黃中加入過篩的低筋麵粉。
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    鍋中放入黃油。
  • 步驟 8/12
    將醃製好的蘋果放入鍋中炒軟，接著放入適量的紅糖。
  • 步驟 9/12
    蘋果炒軟即可。
  • 步驟 10/12
    放入烤盤底部。
  • 步驟 11/12
    將蛋糊切伴均勻。
  • 步驟 12/12
    倒入烤盤中，預熱3分鐘後上下火150度烤15分鐘，轉170度烤15分鐘。
小貼士

放入紅糖後不要熬太久。

釋出於 2020-01-10
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