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肉片炒西蘭花
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土豆credit

西蘭花最營養的做法,簡單一做,好吃下飯,上桌孩子超愛吃

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 1個
瘦肉 100g
胡椒粉 適量
雞粉 適量
生抽 適量
鷹粟粉 適量
蠔油 適量
精鹽 適量
大蒜 2瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將西蘭花撕成小朵,用鹽水浸泡,再洗乾淨,將大蒜剁碎。
  • 步驟 2/11
    將瘦肉切薄片。
  • 步驟 3/11
    加入胡椒粉、鹽、生抽、粟粉、雞粉,抓勻。
  • 步驟 4/11
    醃20分鐘左右。
  • 步驟 5/11
    將西蘭花焯熟,撈出,瀝乾。
  • 步驟 6/11
    炒鍋里加油,加入蒜蓉,爆炒出香味。
  • 步驟 7/11
    加入肉片,炒至金黃色。
  • 步驟 8/11
    加入西蘭花,翻炒,
  • 步驟 9/11
    加入鹽,翻炒片刻。
  • 步驟 10/11
    加入蠔油,翻炒均勻。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

1、西蘭花先焯熟,可去除雜質,而且還可以保持翠綠。

2、肉片用粟粉醃過可使肉質爽嫩。

3、不宜炒太久,否則影響口感。

釋出於 2020-01-03
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