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酸甜蝦仁豆腐
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spiral任性

好吃

時間:10分鐘內
食材
內酯豆腐 1盒
鮮蝦 5只
紅柿子椒 1塊
洋蔥 1/4個
香芹 1棵
西紅柿 1個
檸檬 半個
橄欖油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
白糖 少許
黑胡椒粉 少許
雞蛋清 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料
  • 步驟 2/10
    西紅柿、洋蔥、紅柿子椒、香芹都切成很細小的小顆粒
  • 步驟 3/10
    蝦清理乾淨切成小丁，加入雞蛋清、鹽、黑胡椒粉、香油，抓勻
  • 步驟 4/10
    石鍋燒燙，然後倒入內酯豆腐，這一步是為了讓豆腐變熱，也可以將豆腐蒸熱
  • 步驟 5/10
    鍋燒熱加入適量橄欖油，燒到7成熱，倒入蝦仁快速翻炒至熟後倒在豆腐上
  • 步驟 6/10
    鍋再次加入適量橄欖油，倒入西紅柿翻炒，稍微多炒一會
  • 步驟 7/10
    加入洋蔥、紅柿子椒、香芹，大火翻炒
  • 步驟 8/10
    加入適量番茄醬、鹽、少許白糖翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加入少許開水煮兩分鐘後關火，最後擠入檸檬汁翻均勻
  • 步驟 10/10
    將做好的湯汁一併淋在豆腐上即可
小貼士

一、西紅柿要用那種很沙的，很容易炒爛的那種；

二、檸檬汁要關火後最後擠入，以免溫度高損失營養。

釋出於 2019-12-30
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