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照燒海苔蝦仁豆腐
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綺春樹

照燒海苔蝦仁豆腐是一道美味簡單的待客小菜，開胃又下飯。豆腐，蝦仁，海苔都是補鈣佳品，它們完美的結合是營養與美味的結合。豆腐吸足了照燒汁的味道，好吃到爆，讓你多吃一碗飯。這道美味的補鈣小菜適合任何年齡段的人食用

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 100g
豆腐 200g
海苔 2張
橄欖油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
糖 適量
生抽 適量
姜碎 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    取一碗，加入薑末 生抽 、一大勺糖，蠔油再加入適量水調勻即成照燒汁。
  • 步驟 3/12
    將海苔順著上面的印格剪開成條狀。
  • 步驟 4/12
    把蝦仁沖洗乾淨，去掉蝦線。加入料酒醃製5分鐘。
  • 步驟 5/12
    豆腐切成厚約5毫米厚的大塊。
  • 步驟 6/12
    將剪好的海苔包在豆腐上。
  • 步驟 7/12
    鍋中放適量戴蒙帝諾橄欖油燒熱。
  • 步驟 8/12
    放入海苔豆腐。
  • 步驟 9/12
    煎炸至豆腐兩面金黃。
  • 步驟 10/12
    將豆腐推向鍋一邊，另一邊下入蝦仁煸炒均勻。
  • 步驟 11/12
    將調好的照燒汁淋在豆腐上。
  • 步驟 12/12
    大火燒煮至湯汁收盡即可。
小貼士

海苔豆腐在煎炸之前可以裹上一層乾粉，這樣上色更加均勻。照燒汁可以根據自已喜歡的口感進行調整。

釋出於 2019-07-09
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