jxcaipu logo
魚香茄子
7.3萬 熱度 151 收藏
怕寂寞pope

魚香茄子是漢族特色名菜，主料為茄子，配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
西紅柿 200g
木耳 30g
花生油 20ml
白糖 30g
青椒 30g
胡蘿蔔 20g
魚香醬 30g
香菜 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材:茄子切小塊用鹽醃製一下擠除水分，木耳提前泡發並用水焯一下
  • 步驟 2/17
    熱鍋放油
  • 步驟 3/17
    放入茄子煸炒
  • 步驟 4/17
    至水分蒸發，顏色金黃
  • 步驟 5/17
    盛出備用
  • 步驟 6/17
    鍋中放油，在加入白糖
  • 步驟 7/17
    糖化微黃
  • 步驟 8/17
    加入西紅柿炒一會
  • 步驟 9/17
    加入黑木耳
  • 步驟 10/17
    燉一會
  • 步驟 11/17
    加入茄子
  • 步驟 12/17
    加入魚香醬
  • 步驟 13/17
    加入胡蘿蔔和青椒
  • 步驟 14/17
    翻炒一會
  • 步驟 15/17
    加入香菜
  • 步驟 16/17
    炒勻即可
  • 步驟 17/17
    酸甜可口，味道美極了
小貼士

用西紅柿代替醋味道更是獨特喲！

釋出於 2019-12-30
187
相關菜譜
寫評論