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什錦菜—快手菜
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小小黃陰念

這是一道快手菜。經常是家裡的食材每樣只剩一隻，單獨做什麼都不夠，那就來個蔬菜開會，調味我只是用鹽，加了海米味道就不一般了。這也是我家的保留菜，只是每一次的原料有區別。

時間:10-30分鐘
食材
菜花 1朵
生菜 4葉
洋蔥 半隻
海米 1把
火腿腸 2小根
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    菜花切小塊
  • 步驟 2/13
    菜花與撕成小片的生菜葉用果蔬鹽泡10分鐘
  • 步驟 3/13
    海米用純淨水泡發
  • 步驟 4/13
    洋蔥切小塊
  • 步驟 5/13
    火腿腸切塊。買價格高些的火腿腸
  • 步驟 6/13
    生菜用清水衝幾遍，瀝水
  • 步驟 7/13
    菜花用清水衝幾遍，瀝水
  • 步驟 8/13
    備好料
  • 步驟 9/13
    鍋裡放油燒熱，放入火腿腸片炒變色
  • 步驟 10/13
    放入菜花炒。菜花不用水焯，焯過沒有嚼頭
  • 步驟 11/13
    放入生菜
  • 步驟 12/13
    放入洋蔥、海米、鹽翻炒
  • 步驟 13/13
    炒熟裝盤
小貼士

現在的工作和一些事務會導致在家裡吃飯的時間不多了，在外面吃的菜多數都是重油和放些味素與雞精來調味，所以回到家裡做飯就以清淡為主了，除了鹽基本不放其他了。

釋出於 2019-12-31
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