jxcaipu logo
撈汁什錦菜
9.1萬 熱度 89 收藏
婉麗gangster

撈汁是一款由醬油、食醋及各種香辛料調和而成的複合調味汁，撈汁的口味特點是：酸、甜、鮮、鹹、微辣。撈汁菜品是一款涼拌菜的升級與創新產品，少放汁即為拌菜，多放汁即為撈菜。撈汁菜以少油、低鹽、多醋、多素，滿足了廣大老百姓對健康飲食的需求。撈汁什錦菜，可以依據個人的喜好來隨意搭配，食材多種多樣且靈活多變，可以滿足所有人的味蕾。

時間:10-30分鐘
食材
幹黑木耳 8g
黃瓜 1根
金針菇 1把
魔芋絲 1盒
洋蔥 30g
聖女果 4顆
香醋 150g
一品鮮醬油 30g
綿白糖 20g
冰鎮礦泉水 100g
小米辣 2個
香油 1茶匙
辣椒油 1湯匙
大蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將黑木耳泡發備用。
  • 步驟 2/16
    準備好洗淨的金針菇、聖女果、黃瓜絲和圓蔥絲。
  • 步驟 3/16
    將盒裝魔芋絲去水取出。
  • 步驟 4/16
    將魔芋絲焯燙備用。
  • 步驟 5/16
    將金針菇去根，焯燙30秒撈出過涼備用。
  • 步驟 6/16
    將黑木耳焯燙後撕成小朵備用。
  • 步驟 7/16
    將白糖放入容器中。
  • 步驟 8/16
    倒入香醋和醬油，攪拌至糖融化。
  • 步驟 9/16
    放入蒜末和香油。
  • 步驟 10/16
    將小米辣切圈，放入撈汁中。
  • 步驟 11/16
    加入辣椒油，倒入冰水，攪勻成為撈汁。
  • 步驟 12/16
    放入黃瓜絲和圓蔥絲。
  • 步驟 13/16
    放入魔芋絲。
  • 步驟 14/16
    放入黑木耳。
  • 步驟 15/16
    聖女果對半切開放入，加香菜拌勻即可。
  • 步驟 16/16
    成品圖。
小貼士

1.撈汁的酸度可以根據個人口味自行調節。

2.金針菇選用新鮮的，不要焯老了，30秒足夠。

3.辣椒要選用小米辣或者泰椒，這樣才夠味。

4.不喜辣者可省略辣椒油、

釋出於 2019-07-05
92
相關菜譜
寫評論