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水煮肉片
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W佛系少女YG

水煮肉片的方式健康方便，大冷天的，炒完這道菜，還要炒下一道，為了快速，就沒有炸熱油澆上，也不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
裡脊肉 300g
生菜 200g
豆芽 200g
雞蛋 60g
油 適量
鹽 適量
花椒粒 適量
蔥 適量
幹辣椒 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    裡脊肉切薄片，加入蛋清，澱粉拌勻；
  • 步驟 2/9
    生菜在熱水中燙一下，撈出；
  • 步驟 3/9
    鋪在碗底；
  • 步驟 4/9
    綠豆芽焯水；
  • 步驟 5/9
    撈出豆芽，鋪在生菜上；
  • 步驟 6/9
    鍋中加油，下幹辣椒，花椒粒，蔥炒香；
  • 步驟 7/9
    加水，老抽，鹽煮開；
  • 步驟 8/9
    滑入肉片，稍煮一會兒，肉變色即可；
  • 步驟 9/9
    熱氣騰騰的出鍋，倒入大碗中。
小貼士

肉切薄一些，好熟！

釋出於 2019-12-31
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