Name: 醋溜白菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 白菜 200g; 油 適量; 鹽 適量; 大蒜 適量; 花椒 適量; 小蔥 適量; 醋 適量; 白砂糖 少許

醋溜白菜

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家裡還剩一棵白菜，今天中午在想怎麼吃，就白菜兩吃了，白菜梆用醋溜的，白菜葉炒了另一盤菜，醋溜白菜不錯哦！

時間:10分鐘內

食材

白菜 200g

油適量

鹽適量

大蒜適量

花椒適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

白菜留梆，順著紋路切成寬窄差不多的條，用沸水稍微焯軟
步驟 2/7

備好蒜末、蔥花和花椒
步驟 3/7

熱鍋放油，油熱後放入花椒爆香（爆香後可以把花椒撈出）
步驟 4/7

接著加蒜末蔥花炒香
步驟 5/7

將一勺醋沿鍋邊傾入油鍋，稍微晃動炒鍋，等醋起霧蒸騰時，倒入白菜翻炒
步驟 6/7

加入適量鹽和少量糖調味，1分鐘左右即可出鍋！
步驟 7/7

成品

小貼士

喜歡辣的可以自行加辣椒，喜歡酸的，可以出鍋前再淋少許醋，花椒爆香後就可撈出。我沒有撈出，所以成品有些不好看！

釋出於 2019-12-31

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