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白菜豆腐皮
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池白萍蝕

一道普通的家常菜，簡單的調味料，多種顏色食材的搭配，雖然家常營養卻很豐富。

時間:10分鐘內
食材
白菜 600g
豆腐皮 150g
油 適量
鹽 適量
一品鮮醬油 適量
黑木耳 適量
胡蘿蔔 30g
紅椒 20g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    豆腐皮切成細絲。
  • 步驟 2/17
    水燒開焯燙片刻。
  • 步驟 3/17
    過涼水，撈出瀝乾水分。
  • 步驟 4/17
    白菜切成細絲。
  • 步驟 5/17
    黑木耳泡發後切絲。
  • 步驟 6/17
    胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 7/17
    紅椒切絲。
  • 步驟 8/17
    準備好蔥花、蒜片、薑絲、八角。
  • 步驟 9/17
    熱鍋涼油，下入蔥薑蒜和八角爆香。
  • 步驟 10/17
    下入白菜翻炒至透明，水分充分滲出。
  • 步驟 11/17
    下入胡蘿蔔絲翻炒均勻。
  • 步驟 12/17
    下入黑木耳絲翻炒均勻。
  • 步驟 13/17
    加入一品鮮醬油。
  • 步驟 14/17
    加入鹽翻炒均勻。
  • 步驟 15/17
    下入豆腐皮絲翻炒均勻。
  • 步驟 16/17
    加入少許的白糖提鮮。
  • 步驟 17/17
    最後下入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

豆腐皮焯水是為了去除豆腥味。

白菜切絲之前將白菜幫片1—2刀。

喜歡吃辣口的可以加入2個幹辣椒熗鍋。

白菜一定要充分煸炒出水分。

釋出於 2019-12-31
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