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一發素餡包子
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小跳酷酷一劍姢

包子大都是家家常吃的主食。今天我做的是發麵包子。發麵包子面除了用老麵肥發麵還可以用酵母，用酵母發麵一般都是和麵發酵後包好包子，在餳發半小時才入鍋蒸。其實想節約時間就一發也可以蒸出宣軟好吃的包子，看看我做的包子吧，今天我做的是素餡，一樣好吃哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆乾 200g
白菜 300g
胡蘿蔔 250g
麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
蠔油 1湯勺
大蔥 1根
胡蘿蔔 1小勺
酵母 4g
牛奶 260g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酵母放到牛奶裡面。攪拌均勻。牛奶最好是加溫到體溫度
  • 步驟 2/14
    麵粉中倒入牛奶
  • 步驟 3/14
    攪拌成絮狀
  • 步驟 4/14
    在和成麵糰。麵糰要多揉一會兒，到麵糰表面光滑
  • 步驟 5/14
    白菜用料理機打碎，用一勺鹽醃漬拌勻，攥去水分
  • 步驟 6/14
    胡蘿蔔同樣打碎
  • 步驟 7/14
    豆乾切碎
  • 步驟 8/14
    大蔥切碎
  • 步驟 9/14
    所有材料混合
  • 步驟 10/14
    放入鹽，油，蠔油，胡椒粉拌勻成餡
  • 步驟 11/14
    麵糰揉好直接分成小面劑子
  • 步驟 12/14
    擀皮包餡
  • 步驟 13/14
    做成包子
  • 步驟 14/14
    蒸鍋底放入熱水（比體溫高、摸著有點燙就可以）把包好的包子放到熱水上，餳半小時。然後在燒開水蒸10分鐘即可
小貼士

蒸鍋底放入熱水（比體溫高、摸著有點燙就可以）把包好的包子放到熱水上，餳半小時。然後在燒開水蒸10分鐘即可

釋出於 2020-03-30
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