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雞蛋小白菜素餡包子
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惱弛址儔斬

朋友拿來好些自家種的小白菜，純綠色蔬菜哦。這次沒有做拌菜吃，蒸了包子。包子的麵皮我是用玉米麵和白麵混合和制的，吃的健康是目標，蒸出來的包子微黃喜人，咬一口餡，很鮮香。老公說為何不放肉呢，會更香哦，哈哈，天熱，還是少吃肉的好哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 100g
麵粉 400g
小白菜 500g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
香油 適量
酵母 4g
洋蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    酵母用溫水融化。
  • 步驟 2/15
    麵粉備好。少放點玉米麵不影響麵粉的口感，同時吃的更健康。
  • 步驟 3/15
    倒入酵母水和好麵糰，要柔軟一些餳發40分鐘。
  • 步驟 4/15
    小白菜洗乾淨。
  • 步驟 5/15
    開水快速燙過後，過涼。
  • 步驟 6/15
    把小白菜剁碎，同時剁碎洋蔥加入。
  • 步驟 7/15
    雞蛋炒熟，炒散。
  • 步驟 8/15
    雞蛋放入菜盆，同時加入適量油、鹽、胡椒粉、蠔油。
  • 步驟 9/15
    拌勻，最後在倒入約一勺香油拌勻成餡。
  • 步驟 10/15
    面發好。
  • 步驟 11/15
    揉勻後分成小面劑子。大小隨意。
  • 步驟 12/15
    擀成圓餅。
  • 步驟 13/15
    放入白菜陷，包成包子。
  • 步驟 14/15
    全部做好，入蒸鍋，開鍋後蒸12分鐘即可。
  • 步驟 15/15
    鮮香，非常好吃。
小貼士

玉米麵不要太多，玉米麵和麵粉的比例按2:8的比例正好。

小白菜不要燙久了，燒開水迅速燙一下就放到涼水中。

釋出於 2020-01-19
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