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白菜豆腐泡素餡包子
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寺都漚透盅

朋友說不想吃肉包子，我就利用她家現有的材料做了這款白菜素餡包子，很得她的好評。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    木耳泡發1小時候切碎
  • 步驟 2/12
    豆腐放油鍋中炸成金黃色後切成顆粒
  • 步驟 3/12
    海米用水泡10分鐘
  • 步驟 4/12
    蔥花切配好
  • 步驟 5/12
    白菜切成末，用鹽醃漬30分鐘
  • 步驟 6/12
    胡蘿蔔插成絲後切成末用鹽醃漬10分鐘
  • 步驟 7/12
    把白菜和胡蘿蔔用清水漂洗後攥幹
  • 步驟 8/12
    各種蔬菜放入盆中
  • 步驟 9/12
    加入油，鹽，雞精和海鮮醬油除錯好口味
  • 步驟 10/12
    麵粉加入酵母合成團，餳發30分鐘後下小劑子
  • 步驟 11/12
    擀成片後放入調製好的餡料包製成型，餳發10分鐘左右
  • 步驟 12/12
    放入蒸鍋蒸15分鐘即可
小貼士

1，最好先泡木耳，然後和麵，餳發的時間準備其他是蔬菜

2，和素餡的時候先放油鎖住水分，避免放鹽後出水

3，麵糰要經過餳發後再包制，包成型後再餳10分鐘效果更好

釋出於 2022-10-15
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