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芹菜素餡包子
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夏Luxuriant

媽媽牙口不好，芹菜雖然營養，但是不好嚼。於是媽媽就想著做芹菜餡的包子，這樣既營養又比較消化。就是做著稍微麻煩點。不過很適合老人。餡裡面還能加一些木耳，營養搭配也均衡。

時間:1-2小時
食材
芹菜 1000g
自發粉 750g
油 適量
鹽 適量
黑木耳 適量
蔥 適量
姜 適量
雞蛋 2個
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋攤好，備用。
  • 步驟 2/8
    黑木耳泡好，洗淨，煮熟，切碎。備用。
  • 步驟 3/8
    蔥和姜切末。備用。
  • 步驟 4/8
    芹菜用開水焯水後，切碎。用紗布把多餘的水擠掉。
  • 步驟 5/8
    將事先準備的雞蛋、蔥、姜、木耳混合，放入一些香油和鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    按說明和麵後，揪成均勻的劑子。
  • 步驟 7/8
    用擀麵杖把皮擀薄。但不要太薄。
  • 步驟 8/8
    鍋裡鋪好屜布，包子之間要有足夠的空間。因為蒸的時候，面會發起來。空間留小，就全粘上了。 開鍋後，大概蒸15分鐘，就可以出鍋了。
小貼士

包的時候，儘量放大餡。

擀皮的時候，中間厚，四周薄一些。防止在包的時候擠破了。

釋出於 2022-09-20
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