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魚香肉絲
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老頑童immigrate

“老闆，來一份魚香肉絲。”“哥，我不吃魚！”哈哈哈……給大家說個小笑話，真實的哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
裡脊肉 200g
胡蘿蔔 半根
青椒 半個
木耳 1把
白糖 1勺
白醋 2勺
郫縣豆瓣醬 適量
澱粉 2勺
鹽 2g
蔥 1段
姜 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將泡發的木耳，胡蘿蔔，青椒切絲。
  • 步驟 2/10
    蔥，姜切絲。
  • 步驟 3/10
    裡脊肉切絲。
  • 步驟 4/10
    水發澱粉倒入肉絲中，抓拌均勻。
  • 步驟 5/10
    鍋中放入植物油，將肉絲放入炒變色，盛出備用。
  • 步驟 6/10
    鍋中倒少許植物油，加入蔥絲，薑絲，郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。
  • 步驟 7/10
    放入胡蘿蔔和木耳。
  • 步驟 8/10
    再加入肉絲和青椒絲。
  • 步驟 9/10
    倒入碗汁。(糖，醋，鹽調好的汁) 最後淋上水澱粉勾芡，翻炒出鍋。
  • 步驟 10/10
    成品。
小貼士

用澱粉抓過糊的肉，肉質會更嫩哦！

放了豆瓣醬，所以少放鹽哦！

釋出於 2019-12-31
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