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拌海帶絲
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彼樂改醫廖

涼拌海帶絲,直接下鍋煮就錯了,多加1個步驟,海帶絲脆嫩不夾硬

時間:30分鐘-1小時
食材
海帶 250g
耗油 1大勺
鹽 適量
白糖 1大勺
大蒜 半頭
生抽 適量
白醋 適量
味精 適量
辣醬 1大勺
香菜 2根
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將買來的新鮮海帶洗淨
  • 步驟 2/9
    從一邊捲起到另一邊，這樣方便切絲
  • 步驟 3/9
    卷好的海帶切成細絲
  • 步驟 4/9
    鍋中加入冷水，大火燒開，將海帶絲倒入，水開後煮五分鐘左右
  • 步驟 5/9
    撈出，過涼水，瀝乾水份，置於容器中
  • 步驟 6/9
    加入白糖、耗油、蒜末、生抽、白醋、鹽、味精，充分拌勻
  • 步驟 7/9
    加入辣醬，拌勻
  • 步驟 8/9
    香菜切碎，加入海帶絲中
  • 步驟 9/9
    滴入香油，拌勻裝盤
小貼士

多加些醋跟蒜末，有去腥提鮮的作用

海帶絲在焯燙的時候掌握好時間，根據自己喜歡軟硬程度，最近胃不太舒服我就焯的軟一些

釋出於 2019-12-30
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