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小炒蝦仁火龍果
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我的神啊麻直枘

第一次在飯店裡見到火龍果入菜，感到很新奇的。原本一直當它只是水果，而且覺得味淡而寡味，只做沙拉罷了。而現在我自己就經常做小炒彩丁。除了蝦仁自己一個個去殼剝出來比較麻煩外，其他很省事的。

時間:10分鐘內
食材
火龍果 1個
蝦仁 50g
胡蘿蔔 1根
火腿腸 1根
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
青椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材
  • 步驟 2/14
    另加了一根火腿腸
  • 步驟 3/14
    將蝦仁、胡蘿蔔和青椒都切成丁
  • 步驟 4/14
    蝦仁加食鹽和料酒浸潤備用
  • 步驟 5/14
    挖出火龍果肉備用
  • 步驟 6/14
    開水鍋內加少許植物油和食鹽後，放入胡蘿蔔焯水
  • 步驟 7/14
    撈出胡蘿蔔後，放蝦仁焯水
  • 步驟 8/14
    火腿腸切小片，或丁更好
  • 步驟 9/14
    坐鍋少許油，先下火腿腸
  • 步驟 10/14
    加入焯好的胡蘿蔔和蝦仁
  • 步驟 11/14
    加適量食鹽拌勻
  • 步驟 12/14
    加入青椒
  • 步驟 13/14
    最後加入火龍果
  • 步驟 14/14
    略翻拌幾下即可出鍋
小貼士

顏色、營養很豐富，小孩子會很喜歡。蝦仁也可以不焯水，剝殼時最好將腥線也抽出。

釋出於 2020-01-06
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