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糖醋蝦炒火龍果
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黎呇別捏我臉豬_

前些日子買了好多蝦，每天都在琢磨怎麼把它吃掉還要吃出新鮮，最近用菠蘿做了不少飯菜，看到超市賣的火龍果就想用他試試，於是這道菜還沒做，成果圖已經在我腦子裡出品了，做出來的效果和想象的一樣。兒子說我做的太少了不夠吃。那還不簡單嗎。

時間:10-30分鐘
食材
冰鮮熟對蝦 16只
火龍果 1個
糖 4勺
鹽 適量
醋 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蝦用水化去冰
  • 步驟 2/18
    鍋中加水一碗、鹽適量煮蝦5分鐘
  • 步驟 3/18
    火龍果一個
  • 步驟 4/18
    切開
  • 步驟 5/18
    在中間以十字劃成需要大小的塊
  • 步驟 6/18
    把住火龍果皮兩端，用其餘四指從皮的中間向上頂
  • 步驟 7/18
    火龍果就出來了
  • 步驟 8/18
    剩下的火龍果皮是不是很乾淨啊
  • 步驟 9/18
    煮好的蝦瀝乾水
  • 步驟 10/18
    鍋中加白醋
  • 步驟 11/18
    加白糖
  • 步驟 12/18
    熬成粘稠狀
  • 步驟 13/18
    加入火龍果翻炒3~4秒
  • 步驟 14/18
    加蝦
  • 步驟 15/18
    翻炒均勻住火
  • 步驟 16/18
    先將火龍果挑出鍋，再將蝦擺上去
  • 步驟 17/18
    剩下的糖會有火龍果出的水，再開火熬成粘稠裝，澆在菜上
  • 步驟 18/18
    火龍果皮很漂亮，沒捨得直接扔，剪成條裝飾了一下，漂亮吧
小貼士

火龍果不要炒太久會出很多水的。蝦先用鹽煮出鹹味，不然光有甜味就不鮮了

煮完的糖汁再次燒成粘稠狀澆在菜上，更容易粘附

釋出於 2022-03-16
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