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素炒火龍果
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分澳聊苯滓

當初又看見過人家拿火龍果來做菜，但是我又沒有這個水平，但是有很想嘗試看看叫，所以最後還是找了幾個素的材料來做搭配。

時間:10分鐘內
食材
火龍果 1/2個
胡蘿蔔 2根
土豆 1個
鹽 適量
味精 適量
白糖 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把火龍果切開，把肉用勺子挖出來，切成小丁
  • 步驟 2/11
    土豆和胡蘿蔔都切成丁
  • 步驟 3/11
    炒鍋里加適量的水煮沸，把胡蘿蔔丁倒入氽水2-3分鐘，使其變得較軟
  • 步驟 4/11
    胡蘿蔔煮的差不多了，把土豆丁也倒進去氽一下
  • 步驟 5/11
    把胡蘿蔔丁和土豆丁一起撈出來瀝水，備用
  • 步驟 6/11
    炒鍋里加適量的油，燒至8成熱
  • 步驟 7/11
    倒入胡蘿蔔丁和土豆丁先煸炒幾下
  • 步驟 8/11
    再加入少量的水
  • 步驟 9/11
    加入適量的白糖，煮至汁水沸騰
  • 步驟 10/11
    倒入火龍果丁
  • 步驟 11/11
    最後再加入適量的鹽，味精和黑胡椒粉，進行調味即可
小貼士

火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防痴呆症的作用。糖尿病人少量食用。

釋出於 2019-09-26
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