Name: 火龍果皮炒三絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 火龍果皮 1個; 兔腿 1只; 青椒 2個; 油 適量; 鹽 適量; 白胡椒粉 適量; 白砂糖 適量; 味精 適量; 澱粉 適量

火龍果皮炒三絲

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剛毅

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火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中儲存活性75小時。

花青素能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。

花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁，降低血壓。

花青素能增進皮膚的光滑度，美顏肌膚。

時間:10分鐘內

食材

火龍果皮 1個

兔腿 1只

青椒 2個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

火龍果
步驟 2/7

火龍果去外皮（很薄一層）切成四塊，用手瓣開，紅白分開
步驟 3/7

青椒洗清，去籽去蒂，切成絲
步驟 4/7

兔腿去骨，切成絲，用白胡椒粉，鹽醃一下，用幹澱粉抓捏
步驟 5/7

少許油，先下青椒絲，後下火龍果皮絲，到七成熟起鍋。多一點油，劃兔絲，從半透明轉為白色已半熟，倒出多餘的油，放入尖椒絲和火龍果皮絲
步驟 6/7

加水，鹽，糖，最後放味精，起鍋裝盤
步驟 7/7

成品照

小貼士

火龍果皮有絲瓜滑溜的口感。

釋出於 2023-03-23

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