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火龍果皮玫瑰花
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單戀

兒子以前從不吃火龍果,也許在學校是受同學影響吧;最近喜歡上火龍果了,還特地囑咐我,買火龍果給他吃呢;既然兒子主動提出,當媽的自然不會忘記了,週日休息特地買了幾個火龍果回來,也巧,正碰上搞活動的:4個/10元,非常便宜實惠哦~~~每次吃火龍果,皮都是直接扔掉的;好向有一次看到有親說:火龍皮的也很有營養,扔掉很可惜;想想也是了,可我們也沒有吃過火龍果皮,也不知啥滋味;於是呢,就想著先把火龍皮攪打成泥,再與麵粉和在一起,做成玫瑰花,顏色肯定很好看,可蒸好後,傻眼了,上鍋前明明是紅色的玫瑰花,蒸好後怎麼卻變成了桔黃色的呢~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
火龍果皮汁 53g
麵粉 100g
白糖 20g
酵母 2g
黃油 15g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將一個火龍果的果肉與皮分開
  • 步驟 2/18
    再將火龍皮最外表面削掉,留下左邊中間層,用清水沖洗乾淨
  • 步驟 3/18
    切碎後,放入料理杯中
  • 步驟 4/18
    啟動魔術棒,攪打成泥
  • 步驟 5/18
    倒入裝有面粉、白糖和酵母的小盆中
  • 步驟 6/18
    加入適量清水,攪拌成絮
  • 步驟 7/18
    再揉成一個光滑麵糰,蓋膜餳發24小時
  • 步驟 8/18
    第二天晚取出餳發好的麵糰,加入少許黃油揉成光滑後蓋膜餳半小時
  • 步驟 9/18
    搓成長條,分割大小不同的小劑子,並撒上少許乾粉
  • 步驟 10/18
    壓扁
  • 步驟 11/18
    擀成圓形,再6張皮/組,頭尾兩張小的,中間4張大的排列
  • 步驟 12/18
    再另外搓一根長條放至最下面,從最下面往上輕輕捲起來
  • 步驟 13/18
    用刀從中間一切兩半
  • 步驟 14/18
    切面朝下襬放,二朵火龍皮玫瑰花就做好了
  • 步驟 15/18
    將火龍皮玫瑰花,放入墊有籠布的蒸屜中
  • 步驟 16/18
    水開後,放入鍋中,加蓋大火
  • 步驟 17/18
    蒸10~15分鐘
  • 步驟 18/18
    時間到,關火,取下蒸屜
小貼士

1、因為我的時間不夠,所以和麵、餳面是分二晚進行的,如果親時間不是問題,可以向做麵包和麵程式一樣呢,一次成型

2、下劑子時:最好按大小、數量下好,以免多了或少了,不好操作

3、開水入鍋蒸,根據不同火力,需蒸10~15分鐘

4、最好趁熱食用,比較好吃

釋出於 2019-07-29
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