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夏日清淡開胃小炒菜之一鮮蝦仁燴火龍果
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高岑化

夏至氣溫非常熱~胃口很不好，老想吃些清淡的菜餚~於是我買了火龍果和甜脆的雙色圓椒配上鮮蝦仁炒了一盤清淡而不失營養的水果給家人吃，菜剛端上餐桌不一會就清盤啦，呵呵，幸虧我還留了一盤拍照呢。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 250克
火龍果 適量
雙色圓椒 適量
生薑 適量
蒜瓣 各適量
生抽 適量
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好火龍果一個，切大半個用作炒蝦仁，小半個作盤面擺設。
  • 步驟 2/9
    備好雙色圓椒
  • 步驟 3/9
    將火龍果切方型小塊，並且果皮也洗乾淨別棄掉也可以切成小塊一起炒(果皮含花青素，對人體有很大益處)雙色圓椒也切小方塊。
  • 步驟 4/9
    鮮蝦剝去蝦線取出蝦仁備用
  • 步驟 5/9
    鍋熱油大火先炒雙色椒，下鹽少許快炒出鍋待用，鍋再下油小火爆香薑片和蒜瓣，爆好後將剝好的鮮蝦仁下鍋中火翻炒並且加米酒不斷的翻炒，炒至蝦仁圈圓時就快熟了，這時將雙椒和切好的火龍果肉，火龍果皮一起放下鍋與蝦仁燴合，小火哈，並且下少量鹽，生抽，少量白糖一起翻炒幾下關火出鍋(圖片拍得不夠清晰，涼解，廚房燈暗)
  • 步驟 6/9
    蝦仁燴火龍果出鍋裝盤(這盤是我預留拍照的)
  • 步驟 7/9
    提盤時用火龍果的另小半作盤面創意，好看吧！
  • 步驟 8/9
    清淡而又美味的水果菜餚，看著就有食慾！
  • 步驟 9/9
    當季火龍果除了當水果吃以好還可以燴菜，大家趕緊動手做來吃吧，營養又美味！
釋出於 2018-08-29
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