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夏日酸爽開胃飲，懶人自制“洛神花茶
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滅絕師太plastic

　　製作洛神花茶的過程十分簡單，除了摘花萼那步比較慢之外，煮的時間只要幾分鐘。

　　洛神花茶做好之後，還沒來得及放入冰箱冷藏，一晚上我們兩人就幹掉了，夏日的酸爽味道就要這樣。

食材
洛神花 1斤
冰糖 200g
檸檬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先用鹽水把洛神花浸泡5分鐘，用清水把表面的髒東西沖洗乾淨；
  • 步驟 2/7
    用手輕輕把洛神花的花萼全部摘下，剩下的花芯，可把種子剝出，用於種植；
  • 步驟 3/7
    在鍋內加入適量的水，第一次僅為焯水，一為焯出洛神花的澀味，二為取花茶
  • 步驟 4/7
    只要大火煮開，3-5分鐘，煮至顏色變成暗紅色即可；
  • 步驟 5/7
    剩下的洛神花水，加入適量冰糖，滴入幾滴檸檬汁，即可關火；
  • 步驟 6/7
    看這嬌潤玉滴的暗紅色，多麼的誘人
  • 步驟 7/7
    待洛神花水冷卻後，放置冰箱內幾小時，風味更佳。
小貼士

選購小絕招：一看花形完整，二聞微淡酸味，三觀暗紅色，四品酸味不嗆喉。

注：因洛神花本身較酸，加入冰糖後，可滴幾滴檸檬汁調味

釋出於 2018-08-23
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