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洛神花茶飲ＶＳ果醬
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青山笑春風諸

【洛神花茶飲ＶＳ果醬】－－賈寶玉也愛偷吃的“紅寶石”令味蕾迷醉果醬，居然更傾向於粗粒型的，口感更豐富，舌尖味蕾，牙齒都充分得到享受！果醬，居然更喜歡自己自己製造的！色素、原料更天然！濃稠度隨自己的喜好隨性發揮！

時間:1-2小時
食材
洛神花萼 500g
冰糖 200g
水 450ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洛神花萼泡洗乾淨，剝下花萼片
  • 步驟 2/7
    如果保持大塊的可以做成果脯，撕小小塊的適合做果醬
  • 步驟 3/7
    鍋裡放適量水，燒開，先把花萼片焯水一分鐘殺青
  • 步驟 4/7
    把花萼撈起，殺青的水可以留著做任何喜歡的色素產品或者直接加糖再重新煮開喝也行，居然太浪費了，倒了，後來只有後悔！
  • 步驟 5/7
    鍋裡重新倒入水，加入冰糖，再次燒開後，倒入洛神花萼
  • 步驟 6/7
    大火燒開後，有一兩分鐘就可以用勺子舀出一半的湯水，那就是華麗麗的洛神花飲啦
  • 步驟 7/7
    剩下的用小火慢慢煮大約40分鐘就會變得比較稠即可關火關火後的果醬放涼後一兩個小時便可裝進密封無油無水的瓶子裡
小貼士

酸甜可口的洛神花飲口感有點像山楂飲，也像酸梅湯，但遠遠比前兩者飲過癮多了，口感很清純，飯前飯後喝都是百般美味！

因為洛神花要完全涼下來一兩個小時左右才會變得粘稠，前面煮的時候不要完全把水煮幹了！

釋出於 2024-01-19
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