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開胃小炒
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什犯罕陡實

好吃不貴,經濟實惠的家常小炒,開胃下飯,大眾的口味

時間:10-30分鐘
食材
青椒 3個
西紅柿 2個
熟肉絲 40g
洋蔥 適量
鹽 適量
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需食材。 將青椒洗淨後切成小丁，如果怕辣就把辣椒切開，將辣椒籽和筋去除，再用流動水沖洗幾遍。 將西紅柿洗淨後切塊，洋蔥切小丁。
  • 步驟 2/9
    將鍋燒熱，不要放油，直接放入青椒乾煸。
  • 步驟 3/9
    乾煸至辣椒表皮有焦點出現，再將青椒盛出。
  • 步驟 4/9
    把鍋清洗乾淨後，放入適量植物油，燒熱後放入西紅柿翻炒出汁。如果汁水不多可以適量加些水。
  • 步驟 5/9
    放入熟肉絲。平時我會將肉絲加些老抽煸炒熟後，放入冰箱冷藏，大概一週的量，平時炒個小葷隨用隨取，非常方便。
  • 步驟 6/9
    然後加入煸炒過的青椒，並放入適量鹽。
  • 步驟 7/9
    加入洋蔥丁。
  • 步驟 8/9
    最後新增一小勺生抽，提鮮增味。
  • 步驟 9/9
    酸辣開胃的小炒完成啦，開吃。
小貼士

1、將鍋燒熱，不要放油，直接放入青椒乾煸至辣椒表皮有焦點出現，再將青椒盛出。青椒經過乾煸非常香。

2、西紅柿最好選熟透的，這樣汁水比較多，與青椒搭配能突出原汁原味的酸辣口。

3、平時我會將肉絲加些老抽煸炒熟後，放入冰箱冷藏，大概一週的量，平時炒個小葷隨用隨取，非常方便。

4、最後新增一小勺生抽，提鮮增味。

釋出於 2019-12-13
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