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培根蝦仁蛋炒飯
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fertile大蛇丸

母親把味覺深深植入在孩子的記憶中，種子一旦生根發芽，即使孩子走再遠，熟悉的味道也會提醒她家的方向。這是舌尖上的中國裡的一段話，感觸很深呀。每次孩子放假回來我都想著法換著花樣做給孩子吃，早餐已經有30天不重樣了。今天做的炒飯用培根和蝦仁代替常用火腿味道上更豐富些。

時間:10-30分鐘
食材
培根 200g
雞蛋 1個
黃瓜 1根
米飯 500g
洋蔥 200g
蝦仁 200g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
孜然粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃瓜切小丁，洋蔥切小粒，培根切方片。
  • 步驟 2/9
    蛋液炒散盛出備用。
  • 步驟 3/9
    蝦仁用開水燙一分鐘撈出，水裡加料酒、蔥、薑片。
  • 步驟 4/9
    鍋內坐油炒香洋蔥。
  • 步驟 5/9
    待洋蔥炒變色後加入培根繼續炒。
  • 步驟 6/9
    培根的油炒出些後就倒入蒸好的米飯。
  • 步驟 7/9
    再倒入雞蛋和蝦仁翻炒，這時加入調味料：孜然粉、鹽、黑胡椒粉、雞精。
  • 步驟 8/9
    加入調料翻炒均勻後，倒入黃瓜丁和蔥花拌勻即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    炒好飯拌上咖哩汁也同樣好吃。
小貼士

黃瓜和蔥花最後只需要拌均就可以了，這樣可以保證黃瓜的脆口和蔥花的綠色。

釋出於 2020-01-02
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