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香辣九層塔三文魚
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皮蛋

好吃

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 400g
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
九層塔 適量
老乾媽辣椒醬 適量
白糖 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材很簡單：三文魚、九層塔。
  • 步驟 2/9
    三文魚洗乾淨瀝乾水分，用少許鹽、黑胡椒粉醃製備用。
  • 步驟 3/9
    九層塔洗摘好，預先調好老乾媽媽辣椒醬汁。
  • 步驟 4/9
    大火燒熱鍋轉中火倒入少許橄欖油，三文魚皮朝下放入鍋，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 5/9
    略煎片刻後開啟鍋蓋可見魚肉變色。
  • 步驟 6/9
    再反過來煎。
  • 步驟 7/9
    放入九層塔。
  • 步驟 8/9
    倒入調好的醬汁。
  • 步驟 9/9
    輕輕翻動，當九層塔以及三文魚吸收醬汁後熄火。
小貼士

煎三文魚最好要不粘鍋，這樣煎出來更加美觀。

釋出於 2020-01-10
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