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香煎胡蘿蔔三文魚
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疤猜門嘿瞬
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時間:30分鐘-1小時
食材
挪威三文魚柳 適量
蟹味菇 適量
滑子菇 適量
香椿苗 適量
小胡蘿蔔 適量
菠菜粒 適量
鹽 適量
芝麻醬 適量
綠芥末 適量
蒜蓉熟芝麻 適量
紹酒 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    三文魚魚柳去刺切中塊、用紹酒、橄欖油醃漬5分鐘。
  • 步驟 2/4
    鍋中放少許油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盤中。
  • 步驟 3/4
    鍋留底油燒熱，放入三文魚
  • 步驟 4/4
    三文魚微微變色即加入小胡蘿蔔略煎出鍋，三文魚煎的熟的程度可根據自己喜歡來調整，出鍋撒芝麻與蘑菇等裝盤。
小貼士

市裡的三文魚，通常都被切成塊封在盒子裡出售。辨別三文魚是否新鮮，要留意三點：1）魚肉顏色呈亮麗的橘紅色。2）魚肉條紋清晰。3）用手指按壓三文魚肉，有彈性。

釋出於 2018-12-10
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