jxcaipu logo
香辣三文魚
7.2萬 熱度 775 收藏
video指甲油

幾個月前，我種的荷蘭豆一直沒空吃，最後在去旅遊前將它們剝開存放於冰箱急凍起來。回悉尼後也沒怎麼買菜，三文魚與荷蘭豆都是存貨，也是時候要清理了。煎三文魚可先用少許鹽與胡椒粉醃製，但考慮到我用的辣椒醬味比較重，所以無需醃製也可以。

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 200g
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
荷蘭豆仁 適量
辣椒醬 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    簡單的食材：三文魚、荷蘭豆仁。
  • 步驟 2/10
    燒開水，倒入荷蘭豆仁。
  • 步驟 3/10
    大火煮數分鐘焯至熟透。
  • 步驟 4/10
    倒掉熱水，過冷河，瀝乾水分。
  • 步驟 5/10
    座上小平底鍋，倒放少許橄欖油，放入無任何調味的三文魚。
  • 步驟 6/10
    中火煎至兩面焦黃色。
  • 步驟 7/10
    再將有魚皮的兩面略為煎片刻。
  • 步驟 8/10
    然後倒入焯熟的荷蘭豆仁，輕輕攪拌。
  • 步驟 9/10
    調入適量辣椒醬以及白糖胡椒粉。
  • 步驟 10/10
    煮至汁收幹熄火。
小貼士

1、煎魚最好還是選用平底不粘鍋；2熱鍋涼油大火轉小火煎；3、不喜辣可選用別的調料；4、此外由於這種辣椒醬比較鹹，所以在調料時略加入少許白糖。

釋出於 2019-08-22
22
相關菜譜
寫評論