幾個月前,我種的荷蘭豆一直沒空吃,最後在去旅遊前將它們剝開存放於冰箱急凍起來。回悉尼後也沒怎麼買菜,三文魚與荷蘭豆都是存貨,也是時候要清理了。煎三文魚可先用少許鹽與胡椒粉醃製,但考慮到我用的辣椒醬味比較重,所以無需醃製也可以。
1、煎魚最好還是選用平底不粘鍋;2熱鍋涼油大火轉小火煎;3、不喜辣可選用別的調料;4、此外由於這種辣椒醬比較鹹,所以在調料時略加入少許白糖。