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淮鹽九層塔香煎三文魚片
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夏Luxuriant

這個做法的三文魚片非常香，非常好吃。三文魚片是朋友給的，沒有骨頭沒有魚皮，特別適合煎著吃。其實調味隨個人喜好，愛放什麼都可以。我選擇了準鹽與九層塔，煎出來不但顏色漂亮而且還散發著陣陣香味刺激人的味蕾，讓你想多吃幾片。

時間:30分鐘-1小時
食材
三文魚 300g
橄欖油 適量
淮鹽 適量
姜 適量
九層塔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材：三文魚片、姜、九層塔。
  • 步驟 2/9
    薑切片、九層塔洗摘好。
  • 步驟 3/9
    大火燒熱鍋倒入少許橄欖油，將魚片放入。
  • 步驟 4/9
    略煎片刻後將薑片也放入。
  • 步驟 5/9
    煎至魚皮變色反轉煎，轉中火。
  • 步驟 6/9
    灑上適量淮鹽。
  • 步驟 7/9
    輕輕翻動，讓淮鹽均勻沾到魚片上。
  • 步驟 8/9
    放入九層塔。
  • 步驟 9/9
    輕輕攪拌均勻即可熄火。
小貼士

1、淮鹽味道比較濃，所以煎之前無需醃製，靠後期淮鹽的味道直接完全滲入於魚肉內。2、開始大火煎然後轉中火。

釋出於 2020-03-19
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