jxcaipu logo
香菇燉帶魚
3.7萬 熱度 148 收藏
惜安夜夢蕭寒

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 600g
鮮香菇 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
白酒 適量
姜 適量
蔥 適量
大蒜 適量
大料 適量
肥肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將帶魚清洗乾淨白色魚鱗和內臟。
  • 步驟 2/12
    然後切段。
  • 步驟 3/12
    將帶魚段放入盆內，倒入適量料酒、鹽、薑片醃製2小時以上。
  • 步驟 4/12
    將醃好的帶魚放入平鍋中煎一下。
  • 步驟 5/12
    鮮香菇清洗乾淨切片，蔥薑蒜、大料和少量肥肉備好。
  • 步驟 6/12
    鍋中油熱後先放入肥肉和大料炒。
  • 步驟 7/12
    煸炒至肉發乾即可放入蔥薑蒜炒。
  • 步驟 8/12
    接著放入煎好的帶魚段。
  • 步驟 9/12
    在放入香菇片翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    翻炒過程中倒入醬油和食鹽及適量清水、少量白酒，大火煮沸後轉中小火燜煮至熟。
  • 步驟 11/12
    待湯汁留有少許時即可關火。
  • 步驟 12/12
    好吃。
小貼士

燉魚時加入少許肥肉味道更香。

愛吃辣味的可以放些辣椒，味道更好。

釋出於 2022-08-23
209
相關菜譜
寫評論